私が長年お世話になった方のお一人に西伊豆のダイビングサービスの社長がいる。
この社長は蜂蜜を採ることに関しては、天下一品の方で本当においしい蜂蜜を毎年いただいた。
『そのへんに売っている蜂蜜はまがいものが多い。水あめ混ぜてるからな。うまくないんだ。』
そんなことをよく言っておられたが、実際そのあと、日本での蜂蜜業界のことが問題になったと記憶している。
さて、その社長が作った蜂蜜を私が初めていただいたとき、本当に心の底からこれが蜂蜜なんだなと思い知らされたのである。だからそのあと、社長が言うように販売されている蜂蜜を食べても同じものとは言えないという気持ちはぬぐえなかった。
そして、以前から気になっていたプーケットの蜂蜜販売店に行ってきた。
【蜂蜜専門店、ちゃんとISO規格も合格しています。】
100%ともちろん表示されている。
【チェンマイ産の蜂蜜】
『味見できますか?』
と聞くと、もちろん大丈夫だということ。
それで味見をしてみたところ・・・、
『んー、これ混ぜてるでしょ。』
って、ついついおじさんに言ってしまいました。
もちろんおじさんが認めるわけはない。そこでスプーンで蜂蜜をゆっくりとたらし、そのたれ具合を見せて、ほらねって言ったんだけど、もちろんおじさんは認めない。だんだんおじさんが怒り気味になってきたので、そのへんにしてとりあえず一番小さいものを買って試してみるねといって帰ってきた。
一度、本当においしいものを食べると偽物がわかるというが、明らかにその味は違う。もちろん花の種類によって味は変わるのであるが、そういう違いではない。でも、かといって、社長の作る蜂蜜と同じ味のものを探すことはおそらく困難なことなんだと一人思うわけである。
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